Cynthia ParamithaOlahan kimpul kini menjadi salah satu topik yang ramai dibahas setelah kimpul viral di media sosial. Umbi lokal yang sebelumnya kurang banyak dikenal ini mulai menarik perhatian karena banyak kreator membagikan cara mengolahnya menjadi berbagai makanan menarik. Salah satu faktor yang membuat kimpul viral di Indonesia adalah ramainya video TikTok yang menampilkan kimpul sebagai pengganti berbagai bahan makanan populer.
Credit: Wikimedia Commons
Popularitas kimpul di media sosial juga diduga semakin meningkat setelah video dari akun TikTok @black.sheep8208 ramai dibagikan warganet. Konten tersebut menampilkan eksperimen mengganti bahan makanan dengan kimpul, sehingga memicu rasa penasaran masyarakat untuk mencari tahu lebih banyak tentang apa itu kimpul, resep kimpul, hingga berbagai olahan kimpul.
Banyak orang mulai penasaran karena tampilannya sekilas mirip talas, tetapi ternyata memiliki karakteristik dan cita rasa yang berbeda. Tak hanya itu, berbagai konten kreator juga mulai membagikan kreasi olahan kimpul yang terlihat menggugah selera, membuat popularitas umbi ini semakin meningkat.
Kimpul sebenarnya bukan bahan makanan baru. Umbi ini telah lama dikonsumsi di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Namun, tren pangan lokal dan gaya hidup yang mulai mengutamakan bahan alami membuat kimpul kembali dilirik. Teksturnya yang lembut setelah dimasak serta rasanya yang cenderung netral membuat kimpul mudah dipadukan dengan berbagai jenis hidangan, baik manis maupun gurih.
Credit: https://www.tiktok.com/@black.sheep8208
10 Ide Olahan Kimpul yang Wajib Dicoba
Kalau masih bingung kimpul bisa diolah jadi apa saja, berikut beberapa menu yang bisa menjadi inspirasi.
1. Kimpul Kukus
Cara paling sederhana adalah mengukus kimpul hingga empuk. Sajikan bersama parutan kelapa atau sedikit garam sebagai camilan tradisional yang lezat.
2. Keripik Kimpul
Iris tipis kimpul, lalu goreng hingga renyah. Tambahkan bumbu balado, barbeque, atau jagung bakar agar rasanya semakin menarik.
3. Kolak Kimpul
Selain ubi dan pisang, kimpul juga cocok dijadikan kolak dengan kuah santan dan gula merah yang manis.
4. Getuk Kimpul
Kimpul yang telah dikukus bisa dihaluskan dan dicampur gula, kemudian disajikan dengan taburan kelapa parut.
5. Perkedel Kimpul
Kimpul dapat menjadi alternatif pengganti kentang untuk membuat perkedel yang lembut dan gurih. Menu ini cocok sebagai lauk pendamping.
6. Bolu Kimpul
Kimpul yang dihaluskan dapat dicampurkan ke dalam adonan bolu sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lembap.
7. Donat Kimpul
Tak hanya kentang, kimpul juga bisa menjadi bahan campuran adonan donat agar hasilnya lebih empuk.
8. Kroket Kimpul
Kimpul dapat diolah menjadi isian kroket dengan tambahan ayam, sayuran, atau keju sesuai selera.
9. Puree Kimpul
Haluskan kimpul yang telah direbus, lalu tambahkan susu dan mentega untuk menghasilkan puree yang lembut sebagai pendamping hidangan.
10. Es Krim atau Dessert Kimpul
Beberapa pelaku UMKM mulai berinovasi membuat dessert berbahan dasar kimpul, mulai dari puding hingga es krim dengan tekstur lembut.
Tips Mengolah Kimpul agar Hasilnya Maksimal
Meski mudah diolah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak kimpul. Pilih umbi yang masih segar, bertekstur padat, dan tidak memiliki bercak busuk.
Sebelum dimasak, kupas kulitnya lalu cuci hingga bersih. Merebus atau mengukus kimpul sampai benar-benar matang juga penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut sekaligus mengurangi rasa gatal yang terkadang muncul akibat kandungan kristal kalsium oksalat pada beberapa jenis umbi.
Melihat banyaknya variasi menu, tidak heran jika kimpul viral dan mulai menarik perhatian masyarakat. Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, umbi lokal ini juga menawarkan banyak pilihan olahan kimpul yang bisa disesuaikan dengan selera.
Mulai dari camilan sederhana hingga dessert kekinian, olahan kimpul membuktikan bahwa bahan pangan lokal dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan menarik. Bagi yang ingin mencoba tren kuliner baru, berbagai resep kimpul bisa menjadi pilihan untuk menghadirkan menu unik di rumah. Dengan semakin populernya kimpul di media sosial, tidak menutup kemungkinan umbi lokal ini akan semakin dikenal dan menjadi salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia.