Party people! Motel favorit kita (yang bukan merupakan hotel sungguhan, ofc) saat ini siap membuka gerai keduanya di Canggu. Tepat setelah perayaan ulang tahunnya yang kesepuluh, Motel Mexicola yang legendaris di Seminyak menggandakan kesuksesannya dengan pembukaan Motel Mexicola Canggu di bulan Agustus 2023 ini.
Tempat ini akan memiliki kapasitas 180 kursi dan tetap dengan vibe yang bold, warna-warna cerah, detail sempurna dan penuh energi. “Kami tak sabar untuk menggali budaya makan dan minum Meksiko secara lebih dalam dan membawa semangat Mexicola ke bagian pulau Bali yang berbeda,” kata pendiri dan pemilik Mexicola, Nicolaza Que Pasa.
Perancang asal Meksiko, Carlos Cole, pun menjadi orang di balik design Motel Mexicola Canggu, yang membawa tema suasana pantai sekaligus sejarah suku Maya. Bayangkan atap alang alang, ubin berwarna, lantai terakota, lilin-lilin kuil, pahatan, dan bangunan batu bergaya reruntuhan kuno – mirip seperti jika Indiana Jones melakukan perjalanan ke Chichén Itzá, berbekal segelas tequila di tangan, lalu terdampar di Bali.
Koki Eksekutif Grup Mexicola, Steven Skelly, telah menyusun menu yang ekstensif dan fleksibel, menggabungkan masakan daerah barat daya Meksiko dan Semenanjung Yucatán. Kamu bisa menikmati hidangan klasik seperti guacamole, esquites, tostadas, ceviches, dan churro untuk dinikmati.
Dan jangan lupa, ada taco, bintang dari makanan di Motel Mexicola Canggu. Terdiri dari tortilla jagung serta isian yang menawan: pipi sapi yang direbus dengan salsa sumsum tulang BBQ; bahu babi yang diasinkan dengan achiote; chorizo, kentang asap, dan lardo atau labu panggang dan kacang hitam merupakan sebagian dari makanan yang nantinya dapat kamu nikmati.
Untuk minuman, Direktur Minuman Grup dan ahli minuman agave, Denny Bakiev, melakukan gebrakan besar bersama timnya, mulai dari Micheladas yang menggoda hingga margarita yang menggebrak.
“Tim di Mexicola telah menjadi keluarga sejati selama sepuluh tahun terakhir,” kata Que Pasa. “Kami sedikit lebih tua dan masih kurang bijak, tapi kami masih bisa menghidupkan pesta dan tidak sabar untuk melakukannya lagi.”
Buat kamu yang pernah (atau justru sering) berpesta di Motel Mexicola Seminyak, jangan lupa berkunjung ke Motel Mexicola Canggu. Let’s party!
